食の堕落と日本人

いつもの小泉節たっぷりのエッセイ集です。
昔から思うのですが、山や河を崩してコンクリートで固めたり、汚水を河や海に流したりして、その結果がどうなるかお役人さん達や企業家の人達には判らないのでしょうかね？子供の頃に森や川や海で遊んだことがあれば、どういうことになるかすぐに判ることだと思うんだが。
同様に、農業漁業食品関係の方達も、添加剤てんこ盛りのものばかり作っているとどうなるか、想像できないんでしょうか？